酒店厨房设备分类及厨房设备制造工艺流程
酒店厨房设备分类
1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
2. 烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
3. 储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
4. 调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备制造工艺及流程
（1）选材料；
（2）下料画线；
（3）折弯、开孔、冲压、整形；
（4）分工制作;
（5）整件组装
（6）焊接整形；
（7）燃烧器及附属配件的装配安装；
（8）燃气管道的压力检测以10Kpa，压力度压10分钟不降压力为准；
（9）打磨调式；
（10）检测入库，检测中要做到焊口、焊缝平整、美观、无凹凸不平缺陷，燃烧器平整，吊火高度符合要求，灶具阀门整齐。
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